Belgium's life

Bienvenue à tous

2006-05-21T12:35:00+02:00

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Le Doudou

2006-05-21T12:30:00+02:00

La Ducasse de Mons est une fête locale folklorique qui a lieu tous les ans à Mons. On l'appelle souvent improprement le Doudou, d'après le nom d'un air traditionnel que l'on joue durant les festivités.

Chaque année, à la Trinité, le cœur des Montois (habitants de Mons) est à la fête. La Ducasse est une fête traditionnelle qui reprend des éléments des processions et des anciennes fêtes des géants du nord de la France ou de la Belgique.

La Ducasse est composée en deux " jeux " :

> Le " Jeu de sainte Waudru "

> Le " Jeu de saint Georges "

Les crêpes à la bière belge

2006-05-20T18:50:00+02:00

Vous allez dire que je fais beaucoup de news sur des recettes … he bein oui lol. Je trouve ça marrant et puis c'est toujours sympa.

Comme ça si vous ne savez plus trop quoi manger vous n'aurez qu'à essayer une de mes recettes ^_^

Aujourd'hui c'est la crêpe à la bière lol. Je me souviens qu'une fois j'en ai mangé dans un bar et que j'ai rajouté un peu de ma bière sur la crêpe car je trouvais qu'on ne sentait pas bien le goût lol.

Simple anecdote personnelle :-D

Tradition

Il était de tradition dans le Nord de graisser les poêles avec une couenne de porc fraîche.

Ingrédients :

250 g de farine
3 oeufs
60 g de sucre semoule
1/2 litre de bière blonde
1 pincée de sel un peu de rhum
80 g de beurre
Cassonade, marmelade de mûres,
gelée de groseilles, miel etc .

Préparation :

· Dans une terrine mettre, la farine, les oeufs, le sucre, le sel, un peu de bière et le rhum; mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.

· Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux ainsi qu'un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière.

· Dans une poêle, faire chauffer le beurre; déposer une cuillerée de pâte, juste assez pour réaliser des crêpes suffisamment épaisses pour pouvoir les faire sauter.

· Garnir à volonté de miel, gelée de groseilles, marmelade de mûres ... ou bien les saupoudrer de cassonade.

Bon appétit bien sur :-)

Abus : slogan

2006-05-19T19:40:00+02:00

Slogans, proverbes, réflexions, qui vont toutes dans le même sens : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Trois tifé, ka mété difé ! (Guadeloupe)
Vous avez bu et vous prenez le volant : vous n'aimez pas vos amis ? (France, 2001)
Ne conduisez pas si vous avez bu ! (Québec)
L'alcoolisme, c'est la fin d'une race (Belgique, 1921)
Le trafic est trop dense pour le voir trouble (Belgique)
Un verre ça va, trois verres bonjour les dégâts (France)
Le problème avec le dernier verre, c'est que c'est parfois le dernier (France, 2000)
Pour notre santé, choisissons la modération (France, 1980)
L'alcool fane votre beauté (France, 1968)
Boire bon... mais peu
Au fond du verre, on oublie honneur, travail, santé, famille (Belgique, 1951)
Quand les parents boivent, les enfants trinquent (France, 1957)
La modération a bien meilleur goût (Québec)
Après deux verres... tout s'accélère (France, 1970)
Surveille ton pote dès sa 3ème chope (Belgique)
Plus d'hommes se sont noyés dans l'alcool que dans la mer. (W.C. Fields)
Alcoolémie zéro, notre code de conduite (France)
Santé, Sobriété ! (France)
Vous prenez le volant après avoir bu. Êtes vous sûr de revenir la semaine prochaine ? (France, 2001)
Le vrai chauffeur conduit sans alcool (France, 1991)
L'alcool au volant, c'est criminel (Québec, 1985)
L'alcool détruit le corps et l'âme (France, 1871-1950)
L'alcool ne donne pas des forces, il coupe les jambes (France)
Et vous, avec l'alcool vous en êtes où ? (France)
Pour mieux fêter, buvez futé (Suisse)
Boire ou conduire, il faut choisir (France)
Le conducteur de votre vie roule sans alcool (France, 1992)
L'alcool, pas besoin d'être ivre pour en mourir (France, 2001)
Boire et conduire, ça ne tient pas la route (France, 1993)
Si tu conduis, ne bois pas (France, 1963)
Celui qui conduit, c'est celui qui ne boit pas (France, 1999)
J'ai trop soif de vivre pour rouler à l'alcool (France, 1990)
Tu t'es vu quand t'as bu ? (France)

Je sais pas pour vous mais je trouve la plupart des slogan français vraiment pourris … J'ai d'ailleurs mis mes préféré en gras et rouge ^_^

Mon préféré étant : Le trafic est trop dense pour le voir trouble :-)

La bière flambée : Un spécialité Belge

2006-05-18T21:10:00+02:00

La bière :

La base du cocktail est 0,75/1 litre de mélange de 2 bières (3 maximums) du même type.
Vous pouvez faire des flambées de toutes les sortes: à base de pils, de blondes, de brunes, de spéciales ou de fuitées. Ne prenez pas de bières trop fortes car le mariage bière/alcool pourrait ne pas être des plus réussi.
Les flambées les plus appréciées sont celles à base de gueuzes (Lambic, Faro, Pêche, Kriek, Framboise, Cassis).
Voici quelques combinaisons aux résultats garantis:
- Gueuze Lambic + Gueuze à la Pêche
- Gueuze Lambic + Gueuze Faro + Gueuze à la Pêche
- Gueuze Faro + Gueuze à la Pêche
- Gueuze Faro + Gueuze à la Kriek
- Gueuze Faro + Gueuze à la Framboise

L'alcool :

C'est le même principe que la bière. Vous allez mélanger et chauffez 2 alcools (3 maximums) titrant entre 25° et 45° en quantité raisonnable (quelques cl) car il faut marier la bière et l'alcool sans que l'un prenne le dessus sur l'autre.
Il s'agit généralement d'alcools blancs de type genièvre, eau de vie avec si vous faites une flambée douce ou fruitée des alcools fruités comme le Cointreau, le Quetsch (Prune), la Poire, la Mirabelle, la Mandarine, etc
N'utilisez pas de liqueurs fortes, d' apéros (style pastis) et tords boyaux à 95%.
Voici quelques combinaisons aux résultats garantis:
- Eau de Vie (Ex: Quetsch) + Cointreau
- Genièvre + Cointreau + Quetsch

Le verre :

Prenez un verre géant à large pied (à large ouverture de préférence) de type calice et d'une contenance de minimum 1 litre. Vous pouvez vous en procurer pour 15 € dans mes magasins de décoration et art ménager. J'ai acheté le mien chez Casa dont vous pouvez consulter en ligne les adresses de leurs magasins. (Ils sont présents en Belgique, France, Luxembourg, etc).
Sinon pour faire de bonnes affaires et trouver des verres à bières, vous pouvez aller dans les brocantes, grandes surfaces (Colruyt, Match, Cora) ou dépôt-vente comme La Trocante.

Les pailles :

La flambée est une bière conviviale: la tradition veut qu'elle soit dégustée à la paille simultanément par l'ensemble des buveurs. Pour cela, vous devrez distribuer une paille à gros diamètre à chaque participant.

La partition :

Ouvrir les bouteilles de bière;
Si vous le désirez, vous pouvez mélanger les bières dans un cruchon.

Préparez le verre, distribuez les pailles et éteignez la lumière;

Mélanger les alcools choisis dans un petit poêlon et faites chauffer jusqu'à ce que les premiers bouillonnements apparaissent;

Un fois le mélange d'alcool bien chaud, allumez-le avec un briquet;

Versez le mélange d'alcool dans le verre;

Attendez 2-3 secondes, versez la bière;

Plantez les pailles et dégustez à votre rythme et selon votre soif :-)

10 jours

2006-05-16T19:55:00+02:00

Voila, voila, ça fait 10 jours que mon blog est sorti de ma tête pour venir se créer le 6 mai 2006.

Que dire sur ces 10 jours ... bein en fait je doit avouer que je ne peux pas dire grand chose ^_^.

J'ai beaucoup de boulot donc peu de temps à consacrer à celui ci et donc je ne peux pas faire comme certain, du 10 news chaque jour. Mais je fais mon p'tit bonhomme de chemin ici, et je m'amuse bien. Je pense que c'est le principal :-)

{J'ai constaté une chose : 70% de mes visiteurs utilisent Firefox, à ceux la je dis bravo. A ceux qui utilisent IE, je leur demande pourquoi xD}

A par ça, bein mon blog va continuer comme il a commencé et si vous aimeriez que je fasse un changement quelconque autant le dire car :

1) Même si c'est mon blog, bein il est fait pour ceux qui le visitent.
2) Comme ça si je sais pu trop quoi mettre comme news bein l'idée d'un visiteur pourrait être sympa ^_^.

Voila, a part ça j'aimerais savoir ce que vous en pensez :-)

Si vous le trouvez bien ou non, avec argument si possible :-)

Le jeu de sainte Waudru

2006-05-15T12:30:00+02:00

Le Jeu de sainte Waudru se compose des actes suivants :

La descente de la châsse de sainte Waudru : Le samedi soir, la châsse de sainte Waudru est descendue de son emplacement et confiée par le doyen au collège des bourgmestre et échevins. Ensuite se déroule une retraite aux flambeaux.
La sortie du Car d'Or : Dimanche matin, après la messe, la châsse est placée sur le Car d'Or; saint Georges et les personnages du Lumeçon (voir " Le jeu de saint Georges ") vont de l'hôtel de ville à la collégiale, où ils sortent le Car d'Or et le place le long du chœur.
La procession du Car d'Or : Le Car d'Or est tiré par des chevaux de trait et porte les reliques de la sainte lors de la procession qui s'est enrichie au fil des ans de groupes historiques représentant entre autres les guildes des différents artisans de Mons. Le Car d'Or transporte également quelques enfants de chœur et un prêtre chargé de lire un miracle de sainte Waudru à plusieurs endroits stratégiques de la procession.

La montée du Car d'Or : La procession se termine par la remontée de la rampe Sainte-Waudru, une ruelle de vieux pavés mal ajustés et très pentue (pente de l'ordre de 20 pour 100). Le Car d'Or étant très lourd, il y a à chaque fois un risque qu'il ne puisse monter. La légende dit que si le Car d'Or n'arrive pas en haut de la rampe Sainte-Waudru d'une seule traite, un grand malheur s'abattra sur la ville dans l'année. Le Car ne serait pas monté en 1914 et en 1944. Heureusement, la population montoise aide le Car d'Or à gravir la pente en le poussant de toutes ses forces. Cela donne lieu à une clameur que l'on ne peut entendre nulle part ailleurs. Saint Georges précède le Car d'Or dans la montée de la rampe.
La remontée de la châsse de sainte Waudru : Le dimanche suivant, la châsse est remise à sa place au dessus du maître-autel de la collégiale Sainte-Waudru.

La suite de du Doudou dans : " Le jeu de saint Georges "